夏天适合吃的菜$ V: l' t9 M0 y* ^
苦瓜煎蛋
6 B9 K, @9 d; e: L4 S, N1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
4 N8 i' x! C' K7 T2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散+ {- n4 o8 O! o; Z5 Q
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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6 ?9 }) a) x) V- y$ j凉拌粉丝
5 ?- v- Q) K7 M1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
. O X- S d' ~, l5 }2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
- l9 k# [" F* F+ q; j- H3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了5 J7 w: a! f, M2 Z8 Q
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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