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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 % n( B+ q9 P( E0 l) i" w
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。/ x/ f" d' N% b) D( G& Q1 z
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。4 B# ~% E9 J- K5 m. W: Q
猪肝+菠菜$ [! A9 u# B0 l
作用:防治贫血。4 ^2 j. X6 s9 A/ `
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。3 N7 q# w/ @/ }6 G E9 t
羊肉+生姜
& \2 ~+ ~ [* G/ b- o* ` 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。( M4 V# _% C, s$ ^- Y1 e, R5 @
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
) g( _; n. a. m. }# H B; P2 O 鸡肉+栗子
) t m3 e+ N) c& c 作用:补血养身,适于贫血之人。" \0 v m4 h' z
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
% O' b7 c5 M: o4 [ 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
$ C1 i! w- ?/ G+ D& @' S 鸭肉+山药+ ?1 x _7 g. g8 R5 m5 C/ t0 h
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
7 L' m" Q- i3 | 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
[# N" v' }& b 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。, H7 B' S1 u" k7 t4 ~9 v b
瘦肉+大蒜
G- j [( D6 W 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。5 J/ Y( p1 Q( F& S8 M* s# I! Z
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
2 G$ r1 u% o7 B6 o* l- k1 K) y 鸡蛋+百合) ]* G8 j* z' W( B# j% t1 O
作用:滋阴润燥,清心安神。7 P5 |% j6 e+ @ E
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
6 q6 f! O; G- U ]9 f% }$ t1 x7 p 芝麻+海带' O6 C' l+ {4 c% O: o
作用:美容,防衰老。4 L& j+ g1 k7 c
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。3 I* X, c0 m# ^! C6 [( R0 b6 d, I$ G
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
0 t1 ^6 ~- K* N* ?" f2 r4 |5 l 同食则美容、抗衰老效果更佳。- {1 W- w; m. k0 p( F: y2 g
豆腐+萝卜
5 Y( O* ~# {# T& `$ b 作用:有利消化。/ u2 Q k& Q# o( Q5 Q& f5 Q F7 S0 S
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。6 |: ^0 z$ I7 h' ^& n- g3 X
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
- _( H; p3 s P% O1 j) X 红葡萄酒+花生
5 o B# O9 ~- @6 |0 y5 u 作用:有益心脏+ ?. l8 R4 q. |4 }- c' B* E
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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